杏仁巧克力薄片做法

(1)先將杏仁角放入平底鍋小火翻炒

炒至表面黃色，有類似爆米花香位出來即可關火，

避免燒焦，會苦。

不用加油炒唷!因為堅果類本身就有油脂。

這個過程也可以用烤箱取代，但我都用炒的!

(2)將切碎的巧克力塊或巧克力碎塊隔水加熱

為避免加熱過程旁邊太焦中間沒融化，

我都是一次只倒一些製作，

也才不會還沒裝到模型裡就凝固了。

巧克力約50-60度及可融化，

融化後馬上關火，避免過熱，會油水分離或燒焦變質。

(3)將炒好的杏仁角加入拌勻

杏仁角的比例看個人囉!

我現在喜歡加入大量的杏仁角做成薄片狀

因為這樣比較不會太甜又比較香脆

(4)將巧克力用小湯匙或其他工具裝至容器或包裝紙內

做巧克力薄片時
每個巧克力約是一個喝茶的湯匙量

可以將巧克力直接放用包裝紙上

由中間往外推壓

讓整個巧克力便扁平狀

這樣口感比較好唷!

(5)放置冷卻

我都是放到表面不會晃動時才拿到冰箱冰

這樣形狀比較好看

冰大約20分就可以包裝

用包裝紙直接做的也可以直接包起來

很簡單吧!

 

冰冰箱可以放多久?

我也不清楚內~

因為每次做完沒幾天就吃光拉

不過真的要記得要放保鮮盒

因為東西直接冰冰箱口感會有影響的

照片最後兩張

就是這次的巧克力脆餅的照片

看到沒是薄的

裡面都是滿滿的杏仁角

吼~好幸福