DIY 巧克力
簡單的說明一下我目前只會做的堅果巧克力
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1.首先將整塊的巧克力磚切碎
這時候買碎狀的鈕扣型的就很開心
2.隔水加熱融化巧克力
將巧克力放到容器內隔水加熱
記得開小火就好，溫度不要超過60度!!
水不用滾 因為滾了就一百度囉!
千萬不要讓巧克力過熱因為會油水分離
再來就是會燒焦
3.將炒好的堅果加入融化的巧克力中攪拌
沒加堅果此步驟可省略
加入堅果吃的時候口感像餅乾香香脆脆的
堅果要炒記得也是小火
有香味出來後就把火關掉
上面是買回來生的模樣
下面是炒過的
會有爆米花的香味 才會好吃
4.倒入容器中
便宜又好用的工具就是長型的調酒匙
放在鍋子內攪拌巧克力時不會碰到手
湯匙也不會掉到鍋子裡
一匙剛好就是一個巧克力的量
5.加上方裝飾
有拌入加堅果的巧克力可在最上方灑幾個堅果當裝飾
糖球或其他裝飾也是這個時候加
但巧克力擠花不是現在加
6.溫度下降些後放入冰箱中定型
7.大約15分後從冰箱拿出
8.若巧克力上方要擠花樣要這個時候加
因為下面的巧克力還是熱的時候就擠花
上面的巧克力就會整個掉進的醬
整個花樣會失敗
擠花完重複冰凍過程
9.包裝巧克力
包完記得放在保鮮盒內冰起來
不這麼做拿出來帶去分人的時候會冒水氣
之後就跟著融化
10.把成果跟家人朋友們分享 ^_^
扁狀的杏仁角巧克力和杏仁條巧克力
這是用巧克力杯做的
放在現成的巧克力盒內
看起來還可以騙騙人
哈哈!
做了幾次之後就會很乾脆的把料加多點
因為這樣超好吃!
~ 想吃，自己動手做吧~
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這是WILTON的網站上提供的巧克力點子
下面連結是情人節的糖果點子
其他照片等我下次做了再補唄 ~
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